Lediga jobb som Kökschef i Motala

Östenssons Livs AB grundades 1963 av Gösta Östensson. Idag drivs och ägs företaget av dottern Karina Lindblad och hennes man Håkan Lindblad. Östenssons är en fristående livsmedelskedja som du finner i västra Östergötland. Du hittar fyra butiker i Motala, två butiker i Vadstena, en butik i Skänninge, en butik i Borensberg och en i Linköping. Utöver butikerna har Östenssons ett centralt kök som dagligen lagar mat till alla butiker.

Till vårt produktionskök, där vi dagligen skapar matupplevelser till våra nio butiker i Östergötland söker vi nu en kreativ och inspirerande Kökschef med goda ledaregenskaper. Vi vill att du har en idérikedom och en utvecklad talang i att coacha och engagera medarbetare. Du kommer också själv jobba en stor del av din arbetstid i driften och är inte rädd för att hugga i, samtidigt som du kan höja blicken och se hela bilden. Du har lätt för att prioritera och är van vid ett högt tempo. Du planerar i god tid och förespråkar ordning och struktur i ditt arbete. Du är en driven och initiativtagande person som förverkligar idéer och ser vad som behöver göras.
Du har utbildning inom restaurangskola eller likvärdig examen med minst fyra års erfarenhet av arbete i kök, med fördel från storkök. Vi söker dig som brinner för att vara kreativ och botanisera med smaker och hitta inspiration från både den klassiska husmanskosten liksom inspiration från världens olika kök.
 
Detta ansvarar du för:
·       Att operativt leda, planera och fördela arbetet inom köksverksamheten samt aktivt delta i produktionen
·       Att utbilda, coacha, motivera och skapa en stark teamkänsla bland medarbetarna 
·       Att kvalitetssäkra alla de olika processerna i köket
·       Huvudansvarig för det ekonomiska resultatet för köket
·       Att producera rätt produkt vid rätt tillfälle samt för utveckling av sortimentet
·       Att säkerställa nyhetsflödet från idé till färdig produkt
·       Presentation och införsäljning av nya och befintliga produkter
·       Att tillsammans med marknadsavdelningen ta fram en marknadsplan för köket
·       Att det finns produktkalyler och att dessa uppdateras
·       Att innehållsdeklarationer, etiketter och streckkoder hålls uppdaterade
·       Kvalitetskontroll, egenkontroll, miljö och därmed förenliga arbetsuppgifter
·       Ett visst administrativt arbete som inköp, personal samt schema - som med rätt struktur och ledarskap mycket väl kan delegeras
 
Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid. 
 
Östenssons värdesätter de kvalitéer som en jämn ålder- och könsfördelning samt etnisk och kulturell mångfald tillför verksamheten. 
 
Vi hanterar inga ansökningar via post eller e-post. Har du några frågor kring tjänsten är du välkommen att kontakta ansvarig rekryteringskonsult Rolf Lindgren, 070-513 66 94 på Future Management.
 
Välkommen med din ansökan! Visa mindre

Vill du bli vår nya kollega? I Motala, Östergötlands sjöstad, är vi öppna, stolta och nyskapande. Vår kommun är rätt plats för att bidra, utvecklas och trivas. Hos oss får du arbeta med engagerade kollegor, utveckla dig inom ditt område och jobba med det viktigaste som finns.

Tekniska serviceförvaltningen genomför varje dag samhällsviktigt arbete som att sköta gator, parker, fastigheter och idrottsanläggningar, städa, laga mat, hämta sopor, leverera vatten och rena avlopp. Förvaltningen har även en gemensam kundservice. Förvaltningens mål är att leverera rätt tjänst till rätt kvalité utifrån kundernas behov.

Måltidsverksamheten i Motala kommun består av 57 olika kök. Här lagas mat till förskolor, grundskolor, gymnasier, det mesta av äldreomsorgen och till regionen/lasarettet i Motala.
Det arbetar ca 150 medarbetare inom Måltid.

Det finns en gemensam måltidspolicy i Motala kommun och vi arbetar för hållbarhet. Våra förskolekök, skolkök och restaurangen på lasarettet är KRAV-certifierade och vid upphandlingar ställs miljö- och djurskyddskrav på de produkter som köps in. Så mycket mat som möjligt lagas från grunden med bra råvaror och ett aktivt arbete mot svinn och för säsongsvaror bedrivs. Verksamheten ingår i tekniska serviceförvaltningen som ansvarar och arbetar för en ständig förbättring av den kommunala servicen. 2019 vann Motala kommun kategorin Årets hållbara skolmatskommun i White Guide Juniors tävling om Sveriges bästa skolmåltider! Kategorin är framtagen tillsammans med WWF.

ARBETSUPPGIFTER
Du kommer i din roll som enhetschef ansvara för en utav våra fem måltidsområden. Tillsammans med övriga kollegor i ledningsgruppen förväntas du driva och utveckla måltidsverksamheten mot uppsatta mål. Detta innebär att du har övergripande ansvar för personal, budget och ekonomisk uppföljning inom ditt måltidsområde. Du ansvarar för att våra resurser används på ett effektivt sätt. Du ansvarar även för att gällande lagar och riktlinjer följs på enheterna.

KVALIFIKATIONER
Du har kostekonomutbildning på högskolenivå, gymnasial utbildning med inriktning storhushåll/restaurang eller annan utbildning som arbetsgivaren bedömer relevant för uppdraget. Du har aktuell erfarenhet från arbetsledande funktion och har haft personal, budget och verksamhetsansvar. Det är meriterande om du har praktisk erfarenhet från köksarbete. Det är även meriterande om du har kunskap och erfarenhet av specialkost samt erfarenhet av egenkontrollarbete. Det är meriterande om du har erfarenhet av kostdatasystemet Mashie samt Hantera livs som används till uppföljning och upphandling.

Som person är du trygg, stabil och har en god självkännedom. Du är van att leda, motivera och förse andra med befogenheter som krävs. Ett nära samarbete med dina medarbetare och chefskollegor är viktigt för dig. Vi ser vidare att du samarbetar väl med andra och relaterar till dem på ett lyhört och smidigt sätt. Du har god kommunikativ förmåga och kan uttrycka dig väl i både tal och skrift på svenska. Vi förutsätter att du har god datavana.

Du gillar att självständigt driva ditt arbete och har lätt för att ta initiativ till nya aktiviteter och uppnå resultat. Du tänker strategiskt och har ett brett perspektiv på frågor men då verksamheten är händelsestyrd trivs du med att ha många uppgifter igång samtidigt, är flexibel, stresstålig och har förmågan att hålla en struktur för att prioritera arbetet på ett effektivt sätt. Välkommen med din ansökan!

ÖVRIGT
Tillsättning sker under förutsättning av vederbörliga beslut.

Vänligen respektera att vi undanber oss all direktkontakt från bemannings- och rekryteringsföretag, som vi inte har avtal med, samt försäljare av ytterligare platsannonser. Visa mindre